几年前去北京吃了羊蝎子，有鲜又香又辣味道久久难忘令人回味，回苏州后吃了几次羊蝎子都没有那个味，有幸网遇一位美食博主问了一下做法尝试了几次觉得不错，很接近味道很赞呢……
用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 香菜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 粒 |
| 茴香 | 克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 大葱 | 根 |
| 八角 | 个 |
超好吃羊蝎子的做法
羊蝎子清水浸泡半小时洗净血水，放入热水焯烫，然后熬煮至汤浓白
洋葱+香菜杆炒香
准备好配料小茴香、白胡椒忘记拍照
放入炒香的洋葱油，扁出香味后加入郫县豆瓣，炒出香味后加入羊蝎子
加入萝卜一起熬1小时以上
出锅前放入自己喜爱的素菜，金针菇是最佳选择
快出锅时把香菜叶加入
美味羊蝎子出炉啦，很香很香e
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