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c妈的拿手菜之一 可以吃掉两碗白饭
用料
| 茄子 | 1-2根 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 生粉 | 80g |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 青椒 | |
| 蚝油 |
取蛋清搅拌后放置备用
茄子洗净切片 裹一层蛋清 再略沾点生粉 依次将剩余茄片裹好热锅 倒油 把裹好的茄片两面煎熟（我用的电饼铛 省去了翻面）
煎好后盛出 把葱 蒜 青椒切好备用
锅内煎茄子的余油可以直接用于烧茄子
热油 放入葱蒜爆香 倒入煎好的茄片翻炒下 放入青椒 加2-3汤匙蚝油翻炒上色即可
小贴士
煎到炒都是利用的电饼铛非常方便省时
简易电饼铛煎烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的简易电饼铛煎烧茄子方法
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