喜欢吃煎饼果子,自己在家研究了个配方!真的不难!😬面粉配方记录到克,而不是一勺两勺,新手也可以尝试,快快动手做起来吧!这个量可以做三个。
用料
面粉 | 60克 |
玉米粉 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 180克 |
韭菜或香葱 | 少许也可不放 |
薄脆 | 用炸春卷皮代替 |
小油条 | 1根 |
生菜 | |
甜面酱 | 适量 |
辣椒酱 | 1勺 |
白芝麻 | 可不放 |
煎饼果子 电饼铛版的做法
准备好食材,葱花韭菜切碎
玉米粉面粉加水调成糊
春卷皮对半切开炸成薄脆
小油条是家里炸油条剩下的边边角角,做成手指大小的油条稍微炸一下,不用上色,放凉后速冻,吃的时候拿出来在油锅里炸一下,很酥脆。
生菜洗好,控干水分
电饼铛加热,一定要加热。有的方子说要冷锅,我试过,热锅的效果比较好!不用刷油!
一勺面糊用竹蜻蜓摊开,动作稍快点,不然就凝固了,打一个鸡蛋摊开,撒葱花韭菜白芝麻,多等一会再翻面,不然会破!!因为电饼铛比较慢,一定要多等一会!
辣椒酱是我自制的蒜蓉辣椒酱,很好吃,又可以存放很久,需要配方的可以看我以前写过的!不加火腿肠加鸡柳也很好吃哒!
来吧开吃吧!煎饼果子配可可奶是我小时候最难忘的早餐啦😄
小贴士
不建议用纯面粉,会黏糊糊的口感不好。
电饼铛要加热,加热了比较好操作。
翻面一定要多等一会,不要着急,看到鸡蛋液凝固了再翻。
勿贪心加太多,否则卷不起来哈哈哈