中学时期路上,每到此季,便满树槐花开,一路伴着花香,上学,放学,真好!槐花可蒸,可煎,可炖,是家乡人每季必吃的美味!
用料
槐花 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
煎槐花的做法
采摘含苞未放或刚开的槐花
摘洗干净
开水焯下,注意水里加盐,这样颜色才能碧绿
挤下水分,放一个鸡蛋,搅拌
面粉少许拌匀,沾上面粉成型即可,面少,煎好才会颗粒分明
小火油煎
两面煎黄,放盐,味精起锅!
可根据口味加辣椒,蒜泥,调拌!
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