五月,槐花如雪。不仅是它淡淡的清香,还有那淡雅的香气里带出来的记忆……每到五月,母亲总会捋采许多槐花,洗净,过水,或炒着吃,或蒸着吃。槐花再多了,母亲还会晾干收好,待到某日包上饺子🥟,蒸上包子,又有别样的惊喜……
用料
槐花 | 适量 |
鸡蛋 | 3 -4个 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
~槐花的做法
清洗干净槐花
过热水去生去涩
鸡蛋打散加少许盐拌匀
加热锅放适量油(量多些),滑入蛋液
在蛋凝固前放入焯水的槐花
至蛋液凝固……出锅!
小贴士
炒蛋适合油多放些
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