用料
| 玉米面或绿豆面 | |
| 白面 | |
| 鸡蛋 | |
| 辣椒 | |
| 酱豆腐 | |
| 韭菜花 | |
| 烧烤酱 |
和面，白面。这个用来炸薄脆。揪一小疙瘩。尽可能擀薄。如果发现沾擀面杖那就多放薄面。
油热后改小火。炸薄脆
炸至金黄色。出来沥油。
做面糊。我用的白面:玉米面是1:5的比例。不能太稀也别太稠。大概视频这个样子。
这步比较关键。一定从中间开始往外。画圈圈的撒开。火最好关了。不然面糊一下就烫熟了。然后用勺子底慢慢铺平。
等差不多变色后放鸡蛋。给摊匀。一定要慢点，不然就会被自己给铜漏。鸡蛋差不多熟的时候翻面！！！这个翻面很有技巧！因为真的太烫了！！！先用铲子慢慢给饼底通开。然后！用两个铲子。往下拿哈。拿到铲子的位置。从上边给饼先垫起来。这样会凉点。手按着点饼。一口气往怀里翻就ok啦！
各种调料走起。放薄脆。
按照外边做煎饼的方法折
折好就ok啦
味道真的不错
煎饼出锅！
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