用料
北豆腐 | |
肉末 | |
香菇 | |
榨菜 | |
蚝油 | |
鸡精 | |
生粉 | |
生抽 | |
糖 | |
陈醋 |
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
香菇、榨菜切碎,放入肉末中
调入适量的蚝油、鸡精、生粉
拌匀,备用
把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块
用勺子将豆腐中心挖空
将肉末香菇榨菜馅料酿入
平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟
生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁
淋在豆腐表面
上锅蒸熟,即可
小贴士
如何去除豆腥味?
煮之前,把豆腐放在盐水中煮一下,搞掂!
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