泡菜料理－纯素泡菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的泡菜料理－纯素泡菜汤方法

以前住的学生公寓是提供免费泡菜，白饭和泡菜汤的，房东阿姨很照顾我，说我是她小女儿，房东夫妇一早给我煮泡菜汤，不会讲究太多配料，当季有什么蔬菜就煮什么。他们说以前没有过，特地为我准备。所以我对泡菜汤的理解是最简单的食物做温暖的汤羹。

泡菜汤有很多种形式存在:김치찌개(泡菜汤)김치찜(泡菜炖锅)봄나물김치국(野菜泡菜汤)손두부찌개(嫩豆腐汤)都是泡菜汤的不同呈现方式,另外还有참치김치찌개(金枪泡菜汤)쇠고기김치찌개(牛肉泡菜汤)돼지고기김치찌개(猪肉泡菜汤),而我们今天要做야채만 비건 김치찌개!(蔬食泡菜汤！)

⚠️以上是介绍：请不要把肉食作品带入此
                              菜谱

【配菜1份  ：1/3~1/4泡菜】
泡菜汁则为自己口味里调和，喜味浓多加
方子是3人份汤锅

用料  

泡菜料理－纯素泡菜汤的做法  

1. 配菜准备好

2. 泡菜切块

3. 煎泡菜重点⚠️多点油！
   3汤勺左右，烧热，放洋葱炒出香味，放泡菜平铺煎至金黄色，放胡萝卜炒着半熟
   

4. 加水

5. 加热石锅，汤煮开倒进石锅里（没有直接省略）

6. 调味：1汤勺煮汤酱油（没有就生抽）/5汤勺泡菜汁/手磨胡椒粉拧几圈/不够咸再加盐/辣椒面可以加放1小勺，但没必要
   调好你的咸淡

7. 调成小火把菜码好，想要多点水再加点，别加满

8. 煮开后再煮5分钟，没有石锅用锅的6分钟。

9. 煮面提前4分钟下面👌🏻泡饭佐饭🤙🏻

小贴士

选择发酵比较酸的泡菜，味道更好
朝鲜泡菜就不太适合，味太甜