前天婷儿说她中午吃了喜家德,听了特别馋,想吃却又苦于精致碳水、油多、菜少的尴尬。思前想后,还是自己做吧,小麦粉换成全麦粉,控制油量,蛋白质用鸡胸肉鸡蛋,尽量多塞馅。在这些要求下,我终于做出了【史上最健康的巨丑无比的巨无霸胡萝卜鸡胸全麦水饺】。确实不如喜家德好吃,但是绝对比喜家德低卡营养百倍,更符合我们这种健身减脂期的苦逼。
用料
鸡胸肉 | 70g |
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉 | 60g |
胡萝卜 | 200g |
香油 | 10g |
酱油 | 5g |
盐 | 2g |
葱白 | 半根 |
十三香、胡椒粉 | 适量 |
鸡胸全麦水饺|健身人士解馋必备食谱的做法
和面:60g全麦粉+35-40g温水,混合搅拌揉成面团,静置待用。
切肉:取70g鸡胸肉,切丁。
备菜:胡萝卜200g擦丝,放入少许盐,锅中翻炒变软,打入一个鸡蛋,炒熟盛出。
调馅:将肉菜放到一个碗里,倒入5g酱油,10g香油,少许葱沫,适量十三香、胡椒粉。顺着一个方向搅拌均匀。
包饺子:面团大概有100g,分成十等份,尽量多地往里塞馅。
下锅煮:从擀完皮之后我就开始烧水,等快包完,水就开了,正好将水饺直接入锅,三开就可以出锅了。
小贴士
我是按照一餐所需准备得馅料,这次包饺子使劲塞馅,也只用了2/3。看来一餐中只吃水饺的话,要不然碳水摄入过多,要不然蔬菜蛋白质摄入过少。所以吃水饺要控制个数,一个水饺皮大概10g,女生10个足矣,吃水饺之余再多补充点蔬菜蛋白质,就满足一餐所有营养所需啦。