既可以当菜也可以当主食,做法简单,不知道吃什么的时候可以试试哦!
用料
土豆 | 4个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
椒盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
小葱 | 适量 |
饱腹感超强的土豆丝煎饼的做法
土豆刮皮切细丝,越细越好,切好后过水清洗一遍,沥水。小葱切葱花,备用。
土豆丝里加入鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,葱花,搅拌。
锅里刷油,调小火,挖一勺土豆丝面糊放锅里,摊平,煎至两面金黄后起锅。
小贴士
1.我做的是两人量,当主食吃的,用的是鸡蛋大小的恩施小土豆,用了4个,做了6个煎饼。请根据食用人数和土豆大小酌情增减原料用量。
2.面粉就是普通面粉,淀粉是玉米淀粉,其他淀粉应该也行,主要是为了增加粘性的,避免不成型。用量的话,面粉大概有小半碗,淀粉就是汤匙一勺的样子,调出来略有点稀,可以在稠一点。面粉可以用糯米粉代替,用糯米粉的话就不要放淀粉了。
3.粘稠度以搅拌时明显感觉受到阻力,碗底没有多余蛋液为佳,喜欢软一点的可以再稀一点。
4.因为在减肥所以只是在锅里刷了一层油,煎的时间稍微久一点,外面是脆的,里面是软的。喜欢酥脆口感的可以多放油,半煎半炸,煎到金黄色时起锅就行。
5.我喜欢椒盐味,所以放的椒盐,也可以放其他调料哈。
初次分享菜单,大家有好的做法欢迎指教哦!