腌甜蒜（糖醋蒜）做法烹饪大全 地道腌甜蒜（糖醋蒜）如何做

现在是新鲜大蒜上市的季节，这次一定不要错过了，以前只腌过黄瓜，喜欢吃甜蒜但是从来没尝试过，这次的制作方法是跟月嫂大姐学的，因为之前吃过她腌的甜蒜，是我喜欢的味道，酸酸甜甜吃多点也不会胃不舒服，所以这次特意买了坛子，问大姐要了方子，记录一下，期待成功

用料  

腌甜蒜（糖醋蒜）的做法  

1. 新鲜大蒜去皮清理干净，这一步尽量不要弄脏，不要碰水，因为下一步可以省略

2. 烧一锅开水放凉，加适量盐化开，把清理干净的大蒜放入凉开水中浸泡24小时，期间换一次水，这一步可以去除些辣味，也可以省略不泡

3. 准备米醋和冰糖，米醋烧开放冰糖搅拌融化，然后放凉

4. 泡好的大蒜放入坛子

5. 倒入醋，醋的量刚好没过大蒜就可以

6. 然后密封，盖好盖子，放阴凉处，一个月以后就可以吃了

小贴士

千万不要碰生水！
千万不要碰生水！
千万不要碰生水！
重要的事情说三遍！
因为这样可以保存一年以上没问题