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复刻盼盼法式软面包食谱大全及做法,烹饪好吃的复刻盼盼法式软面包方法

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复刻盼盼法式软面包的做法步骤图

这方子是百分百按照小红书“鲍鲍的厨房”照搬的哈,为了用于记录,下次做的时候方便找到。谢谢鲍鲍老师……这款小面包真的好吃又超可爱,适合小宝宝,也同样适合大宝宝!大家可以试试~

用料  

种面团
高筋粉 125克
酵母 1.5克
牛奶或水 60克
细砂糖 25克
鸡蛋 15克
奶粉 10克
主面团
低筋粉 140克
20克
鸡蛋 25克
20~30克
炼乳 10克
3克
酵母 1克
黄油 35克
墨西哥酱
黄油 30克
30克
鸡蛋 12克
低筋粉 30克

复刻盼盼法式软面包的做法  

  1. 首先将种面团里的所有食材混合,不用拉出膜,揉光滑就可。放温暖处发酵1小时左右使其两倍大

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第2张
  2. 做好准备工作,我用的是菠萝酥模具,你们有半熟芝士的模具会更漂亮

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第3张
  3. 将发酵好的种面团放入搅拌缸,加入除黄油以外的主面团一起揉面至完全阶段,再加入黄油揉至出膜

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第4张
  4. 不用醒发,不用松弛,揉好的面团直接分成20克一个的小剂子,擀开擀薄,我做了25个20克的小剂子。

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第5张
  5. 像这样,卷起来,放进模具里

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第6张
  6. 墨西哥酱提前制作好,放裱花袋,剪一个小小口子,均匀的挤在每一个小剂子上,墨西哥酱完成

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第7张
  7. 都挤好以后不用发酵,直接放进提前预热好的烤箱175度15分钟左右。我用的风炉,150度烤了13分钟就上色很漂亮了。根据自己烤箱的具体温度调整就可以了

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第8张
  8. 像这样,呵呵,我得瑟一下

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第9张
  9. 成品,漂亮吧!又好吃又可爱!
    再次谢谢鲍鲍老师!

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第10张
  10. 比盼盼还盼盼的盼盼法式小面包!

    复刻盼盼法式软面包的做法步骤图 第11张

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