用料
鸡胸肉 | 2块 |
花生 | 若干 |
大葱 | 半根 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 适量 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
不辣版宫保鸡丁的做法
锅内放少许油,加入花生,开中火,翻炒
不断翻炒,花生开始变成红色后,调小火,继续翻炒
炒至深红色后,装盘放凉
鸡胸肉切成小块状
加入少许盐,白胡椒粉,生抽抓匀腌制20分钟
热锅凉油,放入腌好的鸡丁,中火,滑熟
滑至鸡丁变熟
完全熟透后,加入若干花生米,大葱段
加入调好的酱汁(盐半勺➕老抽1勺➕白糖大包半前➕醋1勺➕蚝油少许➕淀粉少许➕鸡精少许➕水调匀)
大火,翻炒至酱汁裹在鸡丁上即可