用料
鸡腿肉 | 3只 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
土豆香菇炖鸡腿肉的做法
处理鸡腿肉,切去表面油脂,(佛系减肥就是能看得到的油都不吃)觉得麻烦的可以不去,自己随意就好。
鸡腿肉加生抽、老抽、十三香腌制15—20分钟,干香菇加温水泡发,泡好的水不要倒,炒制时,加入锅中。利用腌制的时间去处理其他食材。
土豆切丁泡水,避免氧化发黑,香菇切四半。
起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡腿肉,炒至稍微变色,加入香菇。放入肉类后,火可以稍微大一点。
加入土豆翻炒,翻炒均匀后放入十三香、生抽、老抽,调味。可适量加水,后期注意火候,避免糊锅。
小贴士
1.香菇一定要用干香菇。2.鸡腿肉比较嫩,无需焯水。3.建议放老抽上色,否则都是白的不太好看。4.美食是可以重复的,第一次做没有拍照,但是第一次做的心情也和第二次不一样了,所以用了第一次的图。5.调料可以根据自己口味比平时做菜稍微多一点,时间也稍微多一点,可以炖的更入味。