丝瓜(学名:Luffa cylindrica),为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
用料
丝瓜 | |
笋干 | |
油 | |
盐 | |
生抽 | |
料酒 | |
剁椒 |
丝瓜笋干的做法
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