豆瓣酱一直是最爱的酱料之一,此次有缘收到6月香的豆瓣酱,无独有偶想念炸酱面许久,心动💗不如行动,行动不如嘴懂,哈哈😃😃😃
用料
面(按人头增减) | 100克 |
五花肉 | 250克 |
豆瓣酱 | 300克 |
青瓜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 2-3根 |
食用油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
美味鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 少许 |
水 | 适量 |
无法抗拒的炸酱面😍的做法
准备好所有需要的材料,洗净切好待用。
锅内倒入少许稻米油(食用油均可),待油热倒入洋葱炒香。
加入剁好的肉沫翻炒,把肉沫均匀炒散。
加入香菇丁和胡萝卜丁,继续翻炒。
加入适量料酒,酱油,蚝油和白糖。
继续翻炒均匀。
加入6月香豆瓣酱(我一盒都放进去了,多做点酱要吃面了直接拿出来拌,省事🤪冰箱冷藏放一周没问题)翻炒均匀,加适量水(不加水太浓厚不方便拌匀面条),开中火🔥让酱在锅里咕咚咕咚翻滚3-5分钟。
开锅再次翻炒均匀,撒少许味精或鸡精。关火,焖3分钟,OK啦,开盖,香气扑鼻而来~
开水下面捞起,胡萝卜,青瓜刨丝。
装盘,撒芝麻,葱花。
开吃吧!
小贴士
切洋葱辣眼睛🙈注意做好防护,哈哈😃