桥头排骨/桥头炸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的桥头排骨/桥头炸肉方法

配方自一个知乎up，他说桥头排骨的配方已经不是秘密了，自己试了试果真是桥头排骨的味道。相似度极其高甚至可以说就是桥头排骨本桥～第二天又用这个腌料腌了鸡胸肉，炸出来的也很好吃一点儿也不柴。

用料  

桥头排骨/桥头炸肉的做法  

1. 准备腌料，都往里面放就对了，这个配方我稍稍改了糖和盐的比例，因为准备腌至过夜，而且我们家不爱吃太咸的口感。
   （鸡胸肉太容易进味儿了请减少盐量减少腌肉时间～）

2. 放入切好的排骨（小一点，鸡胸肉也可），搅拌至水分都融入肉里，放冰箱过夜（如果是鸡胸肉腌至一小时即可）

3. 调制面糊，我一般水100g面粉75g

4. 裹好了就下油炸，油温180

5. 需要多炸几分钟，直到金黄