绝味里脊排骨（桥头/庙东排骨同款）食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味里脊排骨（桥头/庙东排骨同款）方法

高端的食材往往只需要简单的调味～
抖音上段小段那里看来的配方  亲测简单但是好吃！配上我的无敌撒粉   绝绝子本子
我是一个一丢丢肉腥味儿都吃不得的人～～这方子做出来骨头都是香香der   
图糙味儿不糙噢 （属实是来不及拍照了只想吃吃吃）

用料  

绝味里脊排骨（桥头/庙东排骨同款）的做法  

1. 里脊切粗条（可以锁住肉汁  太薄的话炸太干）  泡血水1-2小时（可有效去除血腥味）

2. 排骨同上  泡血水（买排骨的时候让师傅切小块点儿好入味  我叮咚上买的每个都巨大一块）

3. 洋葱切丝  蒜头去皮稍拍碎（不用太碎 拿家里的菜刀拍扁就行）

4. 加盐  糖  温水（差不多没过洋葱和蒜  我用了250g左右  自己判断一下到时候能把肉都泡里就行）  

5. 戴上手套  无情抓捏  
   直到水变粘稠
   浅尝一下  感觉比平时炒菜的咸度再咸一两个度就差不多

6. 泡好血水的肉提前沥干水分

7. 排骨也是

8. 加入小苏打，抓  一直抓到肉表面发黏即可  排骨同  不过排骨比较不好抓  骨头扎手  把小苏打拌匀就行

9. 将抓好苏打的排骨倒入腌料中  拌匀

10. 里脊也是   我买的一斤排骨一斤肉   把腌料分两分腌   装袋  丢冰箱里腌制12-24小时

11. 时间到  将排骨里脊夹出来  沥水

12. 沥干水后撒入适量生粉

13. 和匀  大约这种状态  排骨也是

14. 入油锅炸至微黄捞出   升高油温再复炸一遍金黄即可出锅（我还炸了点白果  嘻嘻 好吃）

15. 撒粉   六婆辣椒面：烧烤料大约=6：4

16. 完成   可以享用啦～用了小苏打嫩肉以后肉和排骨都很嫩 一点都不柴  趁热吃还有肉汁儿   光盘行动二十分钟结束  嗝儿～～～

小贴士

六婆辣椒面颗粒比较大 辣椒籽多  如果想粉都裹在食材上面的话提前把料粉用料理机打一下更好   
加入白果干酥香  很推荐哟