写这个菜谱,就是因为同事特别喜欢吃桥头排骨~~
用料
肋排 | 500克 |
味好美炸猪排配料 | 1包 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
泡打粉 | 1-2克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 3小勺 |
蒜泥 | 少许 |
油 | 适量 |
清水 | 少许 |
桥头排骨(复制版)的做法
排骨切块,洗净,沥干水分。加料酒,盐,蒜泥,腌制半小时。
倒入味好美炸猪排配料,和排骨搅拌均匀后,继续腌制半小时。
面糊制作:面粉、泡打粉(少许)、淀粉、盐、鸡蛋,加少许清水搅拌均匀。
面糊制作完成。
腌制好的排骨,倒入面糊中,均匀裹上面糊。
油锅内放入适量油,油加热后将裹上面糊的排骨放油锅中炸3-5分钟左右,控油捞出后,复炸一次,直至排骨色泽变金黄色即可。
装盘前撒上自己喜欢的调料(孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉等等)
这次我做了个黑胡椒口味哒。