用料
中筋面粉 | 500克 |
干酵母 | 8克 |
泡打粉 | 5克 |
白糖 | 适量 |
温水 | 250克左右 |
葱花、色拉油、盐 | 适量 |
迷你花卷的做法
面粉加入泡打粉,酵母加白糖温水兑开,用温水和面至表面光滑,湿毛巾盖着发酵,
发好之后用刀切开面团放气,柔成长方形,洒层食盐,抹层食用油,放上香葱,做好造型,再发酵十分钟似棉花糖轻,
上气蒸十分钟,闷一两分钟出锅
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