记录菜谱用
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 15克 |
牛奶 | 30ml |
低筋面粉 | 40克 |
白糖 蛋白用 | 15克 |
孤独美食家的舒芙蕾的做法
蛋黄分离,蛋黄打散加15g白糖打变色后加30ml牛奶,过筛40克低筋面粉混合均匀。
铸铁锅抹油,预热180°烤箱,开始打发蛋白,分次把15g白糖放入,打到可以立起来。混合蛋白蛋黄后倒入铸铁锅。烤十分钟后拿出划十字。然后再烤10分钟拿出。
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