被大葱山盖着的纯肝盖饭,《孤独的美食家》五郎大叔出院之后吃的饭。喜欢吃鸡肝的人一定要试试,大葱丝也一定要多的堆成山,吃完饭要记得立刻刷牙漱口!
用料
鸡肝 | 5个 |
生抽 | 2汤匙 |
味淋 | 2汤匙 |
辣椒粉 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
大葱葱白 | 2棵 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
孤独美食家之纯肝盖饭的做法
鸡肝切片用淀粉糊抓匀,腌10分钟后用流水冲净沥干水。
锅里放油/蒜末/姜末爆香,放入鸡肝大火翻炒至鸡肝变色。
加生抽/味淋/辣椒粉继续翻炒2-3分钟。
加盐调味(喜欢汤汁更多的就加些清水)转中小火微炖3-5分钟。
将鸡肝连汤浇在米饭上,撒上大葱丝,拌匀之后就可以吃啦!
小贴士
大葱丝(用葱白)要多放些。