简单但又美味的一道家常菜哦~
用料
青椒 | 2~3个 |
猪廋肉 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许克 |
老抽 | 少许勺 |
干辣椒 | 1到2个 |
大蒜瓣 | 3到4瓣 |
将买回来的瘦肉切丝~冷水浸泡20分钟左右,这样可以去除血水及腥味~
洗干净的肉丝里面加入玉米淀粉及两勺生抽
将肉与淀粉生抽搅拌均匀,然后腌制半小时
现在将买回来的青椒切丝~如上图这么大的青椒,两个就够了,小的就用三个~
干辣椒切丁蒜瓣切片备用
加少许油,油温七成后加入肉丝~变色即盛起来~
重新起锅放入少许油,干辣椒及蒜瓣冷油下锅,这样香味才会出来,然后放入青椒煸炒3分钟左右~然后加入少许盐~
加入刚刚准备好的肉丝~翻炒1分钟~
这个时候就是调味啦~
生抽少许,鸡精少许,黑胡椒少许~老抽一点点调色~然后翻炒30秒~装盘出锅啦~