『凉』凉拌腐竹做法烹饪大全 地道『凉』凉拌腐竹如何做

☞泡发木耳：干木耳入锅，多倒水，白糖1勺，小苏打1小勺，开火煮1分钟，关火盖上锅盖泡30分钟，冲洗3遍，控干

☞泡发腐竹：干腐竹掰断，温水中加盐1小勺，泡1小时，用盘子压住(防止浮起)，冲洗3遍，控干

用料  

『凉』凉拌腐竹的做法  

1. 黄瓜拍碎切块，香菜切末，腐竹切段，蒜切末

2. 锅中烧水，水开分别下入腐竹，木耳 焯2分钟，捞出 控干

3. 碗中放腐竹，木耳，蒜末，香菜，辣椒粉(粗)2勺，淋上2勺热油，加盐1小勺半，鸡精1小勺，白糖1小勺，花椒粉1小勺，陈醋，生抽 各2勺，倒入黄瓜，花生米，抓拌均匀，盛盘即可