夏天这道凉拌腐竹即可以做菜,又可以做零食,和绝味鸭脖里面的那个腐竹相差无几哦。
用料
腐竹 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
盐 | 3克 |
香葱,香菜,辣椒粉,大蒜,小茴香,花椒,十三香,香油,鸡精,洋葱 |
凉菜腐竹的做法
腐竹泡发,切断,过开水煮两分钟,捞出控干水分,
放入辣椒粉,葱花,鸡精,盐,耗油香油,生抽(多放点)
热油放入姜,大葱,洋葱,大蒜,小茴香,花椒,香菜,全部炸至变干变黄,捞出扔掉,只留油
小茴香,小葱,香菜,蒜末稍晚点在放
将炸好料的热油浇在腐竹上的调料上
带上一次性手套,将调料抓至均匀,放置冰箱半小时
半小时后装盘食用,味道会更好哦。