用料
琵琶腿 | 4根 |
烧鸡琵琶腿的做法
琵琶腿洗净用剪刀剃出骨头
用刀竖切
在横切 这样腌制容易入味
加胡椒粉 料酒 去腥味
加盐
加老抽 耗油 生抽
再来一点蜂蜜
给它按摩五分钟
锅里来点油(热锅凉油)煎的颜色养眼,煎的两面金黄色
加一勺子(20.30克)淀粉
加水调匀
倒入煎好的鸡琵琶腿中(不用莫过琵琶腿)大火焖十分钟,汤汁熬稠
小贴士
简单易操作,可以把琵琶腿煎的皮在焦一些。
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