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秘制做法！图文源孙老师杰作
用料
| 鸡琵琶腿 | 6到7只 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 咖喱粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 糯米粉 | |
| 低筋面粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 色拉油 |
炸琵琶腿的做法
鸡琵琶腿用葱，姜片，盐，咖喱粉，辣椒粉腌制2个小时左右
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第2张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第2张")
上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第3张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第3张")
土豆碾碎成泥和鸡蛋打散成糊！鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆泥糊
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第4张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第4张")
糯米粉和低筋面粉，放入咖喱粉，辣椒粉，盐，鸡腿挂糊后放入粉中滚匀，静置10到30分钟
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第5张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第5张")
喜欢厚外壳的粘粉两次，入油锅炸至金黄色即可！
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第6张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第6张")
秘制鸡腿完成
![炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第7张]( "炸琵琶腿的做法步骤图，炸琵琶腿怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、鸡腿先蒸后炸比较好炸熟，外酥里嫩。
2、腌渍的时候放一半调味料，容易入味。
3、糯米粉的口感很酥脆，尽管不要替换。
4、多做的可以冷冻保存。