用料
鸡蛋 | 8个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
水 | 300克 |
茉莉花茶 | 1克 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 8克 |
东北版茶叶蛋的做法
煮鸡蛋,凉水下锅,煮几分钟根据鸡蛋大小,鸡蛋温度和个人喜好都不一样,大家自行掌握吧。
鸡蛋煮熟泡凉水,磕碎。
把上述材料都放进锅里煮10分钟,待凉一些把鸡蛋放入。不让鸡蛋跟调料一起煮是不想鸡蛋变硬。泡一宿。
小贴士
写这个菜谱就是想说东北茶叶蛋是茉莉花茶煮出来的,因为用红茶做的味道很奇怪,今天用茉莉花茶做的味道就都对了。