家里湖南人多,很爱腊八豆,所以搞个腊八豆炒鸡,促进家庭和谐。
用料
腊八豆 | |
蒜 | 瓣 |
姜 | |
鸡 | 半只 |
蒜苗 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个个 |
青尖椒 | 7个 |
超级下饭的腊八豆青椒洋葱炒鸡的做法
土豆切丁,鸡切小块,蒜苗切段,蒜姜切片,洋葱切丝,青椒切丝或者切块
锅里放油,冷锅热油,多放点油,先炒土豆丁,土豆丁外皮有点硬了,捞起来,然后再炒鸡,鸡炒到锅里没有水,只能看到油了,关小火,把鸡捞起来,(忘了拍炒土豆和炒鸡的图) ,油不要一起捞,油留在锅里。
将切好的青椒倒入炒过鸡的油里,炒出虎皮
再倒入洋葱,蒜苗段(蒜叶先不放),姜,蒜,炒一炒,再放入腊八豆,用油稍微爆香一下。
把炒好的鸡和土豆倒进去一起混炒,加入蚝油,生抽和一点剁辣椒,炒一炒,出锅。
小贴士
1.不要再放盐了。腊八豆本来就比较咸。
2.鸡一定要切小块点,炒干了吃起来很香。下饭。
3.这个菜很下饭,里面的青椒,洋葱和土豆丁吸收了所有酱汁的味道,非常好吃。唯一的缺点就是吃多了会发胖。