用料
肉末 | 50克 |
香菇 | 2朵 |
蛋清 | 1个 |
南瓜 | 1个 |
胡萝卜 | 少量 |
葱花,淀粉,姜末,盐,老抽,生抽,料酒,香油,鸡精,白胡椒粉适量。 |
酿南瓜的做法
肉末里面加入盐,料酒腌制五分钟。
香菇胡萝卜切丁,葱姜切碎。
南瓜掏出瓤。把香菇胡萝卜和葱姜碎加入腌制好的肉末里。再加入一点盐,生抽,老抽一点,白胡椒粉,鸡精,香油,蛋白,淀粉一起搅拌均匀,装入南瓜内。
不要装的太满,容易外漏。盖上盖子(掏出的南瓜盖子有些厚,用刀切薄一点)大火上锅蒸35分钟就可以了。
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