酥炸南瓜花酿做法烹饪大全 地道酥炸南瓜花酿如何做

早市的一把南瓜花，做了传说中的酥炸南瓜花酿肉，却是出乎意料的好吃😋

用料  

酥炸南瓜花酿的做法  

1. 早市偶遇的一包南瓜花，1块5毛钱，不是很新鲜了，但是也挡不住吃货的热情。

2. 赶紧动手摘洗，挑选出完整的花朵。

3. 摘掉花蕊和骨朵下面的小叶尖

4. 用盐水泡10分钟。如果是自己摘的鲜花，便不要用盐水浸泡了，洗洗就可以了。

5. 冲洗干净滤干水分。摘花和洗花的时候，要尽量不要把花包弄破了哦！

6. 三分肥七分瘦的猪肉剁成馅。

7. 加入适量酱油、料酒，葱姜末、蚝油、鸡精、胡椒粉顺同一方向搅拌好备用。注意咸淡，一定不要弄咸了!
   

8. 用筷子把馅填进花包里。

9. 用花瓣包好。

10. 用手压平整。肉馅不要太多，1小勺即可，太多肉馅不易熟。

11. 依次全部包好。

12. 碗中加入30克面粉、10克玉米淀粉、4克无铝泡打粉、1个鸡蛋、1小勺胡椒粉、1勺油、一点点盐，慢慢加入适量清水，调一碗稀面糊。
    

13. 锅中放油，烧至五成热，将酿好的南瓜花均匀地裹上面糊。

14. 尽量保持花瓣完整、散开的样子

15. 轻轻放入油中，转小火慢慢炸。

16. 用筷子轻轻翻动。

17. 炸至金黄，大约3分钟左右，捞出控油即可。
    

18. 装盘

19. 上桌了！

20. 开动了！

21. 趁热吃，又香又酥，超级好吃😋

22. 咸度不够的话，可以撒点椒盐，或者挤上蕃茄酱、辣酱，都很美味！

23. 不太完整的花朵，用水焯一下，继续做蚝油蒜蓉浇汁南瓜花，一块五毛钱做出了两盘抢手菜😋