此排非彼排,肉糜耳。
用料
猪肉糜 | |
盐 | |
生姜粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
鸡蛋 | |
淀粉 | |
面包糠 |
懒人猪排的做法
肉糜加生姜粉、料酒和生抽少许搅匀,朝一个方向搅上劲
淀粉和少许面包糠混合均匀待用
挖一大勺肉糜,沾上少许淀粉面包糠,小心地拍扁,放入烧热的油锅中用中火煎
一面煎结实后翻面,7、8分熟时淋入打散的鸡蛋液
鸡蛋成型后,用铲子把肉糜猪排微微切开,关火起锅
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