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歌乐山辣子鸡做法烹饪大全 地道歌乐山辣子鸡如何做

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歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃

非常简单的家常菜,隔壁家的孩子都馋哭了

用料  

仔公鸡 半只
干辣椒 适量
香辣 半包
干花椒 适量
葱姜蒜 若干
胡椒面 5克
2勺
鸡精 1勺
味精 适量,可以不加
白糖 3克
香油 1勺
十三香 适量
孜然粉 适量
白芝麻 2克
生粉 适量
花椒油 1勺
老抽 适量
辣鲜露 适量
保宁醋 适量

歌乐山辣子鸡的做法  

  1. 仔鸡公剁成大小均匀的小块,冲洗掉血水,控干水分

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 放入胡椒粉,盐,白糖,料酒,生粉码味

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备好葱花,姜蒜片

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 六成油温下锅炸,炸干炸透捞出

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅中烧油,放姜蒜片,干辣椒节,干花椒,小火炒香

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 放入鸡块,放花椒油,鸡精,味精,白糖,十三香,孜然粉,翻炒均匀

  7. 加辣鲜露,保宁醋,白芝麻,香油,葱花,香辣酥,翻炒均匀

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  8. 出锅装盘

    歌乐山辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

辣椒一定要用小火炒,不能炒糊了,辣椒要炒干,炒脆