土锅焗鲳鱼如何做才美味，怎么做土锅焗鲳鱼简单又好吃

春节前的鲜鲳鱼，趁着冻的时间不长，赶紧吃。这个做法又好吃又快捷省事，美味！

注意看文后的Tips哦！

用料  

土锅焗鲳鱼的做法  

1. 鱼去除内脏等并冲洗干净，切几刀方便入味。加2勺料酒，一点点葱姜一点点盐，腌制15分钟。

2. 准备好
   配料:
   蒜可以切也可以不切，葱姜切大块，圆葱切条块均可。
   料汁:
   生抽，蚝油，料酒2勺，蒸鱼豉油，白胡椒粉，入小碗。

3. 土锅，中火，入花生油。

4. 不用等油热，下入小碗里的配料，炒出香味

5. 摆好鱼，盖盖，中小火，焖焗5分钟。

6. 开盖，加入料汁，盖盖，继续中小火焖5分钟左右。

7. 加入香菜，加盖再焖0.5分钟。关火，上桌！

8. 连土锅一起上桌，美好的周末晚餐时光！

9. 我家今天土锅当家，左面做了焗鱼，右面是炖大白菜豆腐海蛎子汤。

小贴士

1.图里加了老抽，还加多了，我觉得还是不加老抽好。

2.一定要用可以干烧的土锅，我家今天土锅当家，图里左面焗鱼的土锅是可以干烧的，右面炖汤的就不适合干烧，自家土锅的特性功能和适用范围，要自己做好功课。

3.想要更清淡的话，可以把料汁在味制时加进去，焗时候不再加。

4.可以在加料汁那部，同时在锅盖上倒入米酒，对，在锅盖上加就行，让酒顺着锅盖进入。

5.土锅保温功能强大，盖子盖上焗制鱼类很容易熟，而且很鲜嫩，不需要太长时间。焗制时间要跟据鱼大小和厚度调整。

6.也可以焗制鱼块鱼肚，或者鸡肉块等。