家常---剁椒鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的家常---剁椒鱼头方法

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用料  

家常---剁椒鱼头的做法  

1. 我买了一条6斤的花鲢，就是胖头鱼

2. 切下鱼头，，中间切开点，如图

3. 划两刀

4. 准备好调料，把鱼头腌制下，正反面都要，用手抹匀
   葱姜料酒，少量白酒，黑胡椒盐，盐，白糖

5. 盘中留葱姜

6. 如图

7. 倒入剁椒酱，我一半放的黄金剁椒比较辣的，红剁椒微辣的，可以买现成的比较方便，我一直买的坛坛乡的味道挺好
   倒入少量食用油，蒸鱼豉油，白糖调味

8. 上锅蒸20分钟，出锅，放葱姜末，热油浇一下（大火之后转中火）

小贴士

1煮点刀削面拌拌汤，贼好吃😋
2黄金剁椒嫌辣的，可以换成其他绿剁椒