小炒卷心包菜做法烹饪大全 地道小炒卷心包菜如何做

浓浓的肉香配上清爽的蔬菜香，简直是完美结合。

用料  

小炒卷心包菜的做法  

1. 把五花肉偏肥的部分切下来先下锅煸炒出油

2. 到焦黄的时候转小火加入剩下的正常版五花肉

3. 翻炒至肉变色

4. 转中大火煸炒至五花肉有焦黄最好（我太热了，没耐心炒了），加入生姜大蒜煸炒出香味。

5. 加入一勺老抽 ，2勺生抽，一平勺盐，大半勺糖。再加入干辣椒新鲜辣椒，翻炒均匀。

6. 这样的颜色

7. 加入手撕的包菜，大火翻炒

8. 不断翻炒 让菜受热均匀

9. 炒到菜断生即可，出锅前沿锅边淋入两勺醋，翻炒均匀，出锅。

小贴士

1、五花肉正常直接切片煸炒即可，我这块是大肥肉，所以肥瘦分了一下。
2、对于盐的把控，我一直是先少盐，最后没把握的时候出锅前调整，毕竟我也没有那个一出手就是多少克的精准量感。