茄丝炒尖椒(giao)食谱大全及做法，烹饪好吃的茄丝炒尖椒(giao)方法

最近减肥，经常在吃这一款健康的家常小炒菜。优点是低热量，但是味道又极其鲜美，下饭下面下一切。

用料  

茄丝炒尖椒(giao)的做法  

1. 将蒜末之后（不包括蒜末）的所有调料，放到小碗中，加一勺清水搅拌均匀备用。

2. 将茄子切丝备用。

3. 辣椒尖、辣椒籽去掉，如果不能吃辣，辣椒里面的筋也要去掉。然后切丝备用。

4. 热锅，冷油转小火，下入葱花，煸香。这一步油多油少无所谓，全凭个人口味。

5. 转中火，下入茄丝炒软，几乎都变色了就差不多。下入事先准备好的调料。这一步调料下多下少无所谓，全凭个人口味。翻炒均匀。

6. 下入尖椒丝，翻炒数十下。没有必要炒熟，因为高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。

7. 下入蒜末，转大火，疯狂翻炒数秒即可出锅。可以搭配米饭、馒头、花卷、面条等。

小贴士

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