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我家上饭桌的常客
下饭一流～
关键关键是纯素
调料很少还超好操作
一起试试呀
用料
| 尖椒 | 红绿各一个 |
| 蒜 | 一头 |
| 生抽 | 3-4大勺 |
| 蚝油 | 3小勺 |
| 紫皮茄子 | 4-5根 |
| 盐 | 如果口重加少许 |
尖椒炒茄丝儿的做法
除了盐以外的所有材料都在这里了
是不是很简单![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅起油 我喜欢用葵花籽橄榄油
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油温6-7成下茄丝儿 用筷子翻炒均匀
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入酱油 李锦记天成一味用完了
用了海天也不错![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入红青椒丝
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蚝油
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻炒至断生出汁 不需要加水 一定勤翻炒
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅前加入灵魂蒜末
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
盛出装盘 每次夹一大口 超满足哇
![尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "尖椒炒茄丝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
酱油如果用天成一味上色会更红亮
如果喜欢色深的可以加几滴老抽
不要加多哈
口重的可以加点点盐