老妈那里学来的,也是茄子最省油好吃的做法之一,试一下就知道啦^_^
用料
嫩茄子 | 1个大的 |
尖椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
蒜瓣 | 2 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
醋 | 2大勺 |
白糖 | 1小勺 |
鸡精 | 适量 |
尖椒炒茄条的做法
切:
茄子纵向切片然后再切条,不粗也不是很细;尖椒切条;葱和蒜切碎。炒:
锅内放少许油,下葱蒜爆香,倒入茄子条,翻炒,加盐和生抽有助于快点变软,放尖椒,继续翻炒至接近茄子条透明还有少许白色,加醋和白糖、鸡精,翻炒至全透明变软。出锅即可!
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