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用料
| 茄子 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
尖椒炒茄子丝的做法
茄子、尖椒切丝，大蒜切碎备用
![尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，凉油下蒜瓣和黄豆酱，小火炒出香味
![尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下茄子丝，转大火爆炒，放调味料 盐、生抽、一丢丢糖(提鲜)
![尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
等茄子炒的开始变色变软，放入青椒丝，继续翻炒，放一点耗油，炒至茄子熟一点放鸡精出锅
![尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘开吃，味道还不错
![尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "尖椒炒茄子丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
炒酱要小火，不然很容易糊，放茄子之后转大火！
尖椒炒茄子丝做法烹饪大全 地道尖椒炒茄子丝如何做
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