南宁包菜酸嘢做法烹饪大全 地道南宁包菜酸嘢如何做

脆口版酸物，不管是蔬菜还是水果，都能使用。这次菜谱就以包菜为例吧。

用料  

南宁包菜酸嘢的做法  

1. 包菜去根，泡水，分出整片，洗净

2. 包菜去掉中间的硬梗，放一边备用

3. 包菜叶和包菜梗分别撒盐，拌匀或抛几下。

4. 包菜叶渍软，埂子出水，即可放到菜篮内，把盐冲掉

5. 包菜叶子卷起来，插根牙签固定

6. 罐子或保鲜盒内放入白醋和冰糖

7. 放入包菜卷和包菜梗

8. 就这么渍半天或一晚就可以吃了

小贴士

1  糖醋比例可按个人口味调整
2  这个方法可用于做任何一种蔬菜和水果
3  喜欢吃辣的，可在酸物泡好后拿出，拌上辣椒粉即可
4  蔬菜水果抛盐后，不要泡水，用流水冲一下就好
5  不要泡水，不要泡水，不要泡水