大蒜煎牛肋粒做法烹饪大全 地道大蒜煎牛肋粒如何做

比煎蛋简单多了

用料  

大蒜煎牛肋粒的做法  

1. 牛肋条剔除油脂和筋膜后切粒，油脂也切粒备用，蒜切粒

2. 空锅烧热后下油脂和筋膜，炼出肥油，捞出油渣。

3. 锅内油烧冒烟后下蒜粒，蒜粒过油即捞出，不要糊。

4. 下备好的牛肋粒翻炒半分钟，下之前捞出的蒜粒一起炒。加盐和黑胡椒炒到自己习惯的熟度关火出锅

5. 出锅装盘前可以沥一下油，我这个就省略了

小贴士

牛肋条不用提前腌制，不用额外放油，牛肋条本身肥边的油脂足够多足够香，蒜要过油即捞出不要糊，推荐配米饭吃，特别香。