自从不吃猪肉后我这个肉食主义者就有点不知所措,要吃什么肉呢?于是,就有了这道菜。一开始是在下厨房上看到菜谱,我稍稍有点改良。
味道呢,很不错!比我以前做的卤肉饭都好吃。做之前有点忐忑,因为我不吃黑胡椒。现在,我只想问自己:怎么会不喜欢这么好的一味调料?
用料
牛肉(牛眼肉) | |
大蒜 | |
蚝油 | |
生粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
生粉 |
黑椒大蒜牛眼粒的做法
做法:
1)将牛眼肉洗净、吸干水分,切成小方块。
2)调制黑椒汁:胡椒粉、生粉、盐、少许砂糖,1:1:1-生抽:老抽:蚝油。
3)将黑椒汁与牛眼肉搅拌,静置1-1.5小时。
4)热油锅,生蒜煎至金黄,盛出。
4)倒入腌好的牛眼粒,快速翻炒,加蒜,再翻炒数次盛出。