自制凉拌凤爪做法烹饪大全 地道自制凉拌凤爪如何做

自己制作，干净卫生。

用料  

自制凉拌凤爪的做法  

1. 鸡脚剪去指甲，剖两边，清洗干净。

2. 鸡爪过开水（飞水），清洗干净。

3. 清水加入盐、米醋、姜、葱，放入鸡脚再次煮10分钟。

4. 过冷水，冲凉鸡脚。

5. 最后用冷开水泡凉。

6. 凉鸡脚放入盐、白糖、蒜蓉、辣椒酱、米醋拌匀。

7. 喜欢吃辣的朋友可以加些小红米椒或泡椒。

8. 放入冰箱，冷藏过再吃味道更佳。

小贴士

煮鸡脚的时候加点米醋，煮出来的鸡爪色泽更白净。喜欢有色泽的可以加点生抽。