香菇酱炒鸡如何做才美味，怎么做香菇酱炒鸡简单又好吃

【欣和】的6月香豆瓣酱和甜面酱是我家常备的酱料，因为它的口感就像小时候奶奶晒的面酱，空口吃也会觉得很好吃。做菜的时候，来上一勺炒一炒总能香气四溢，无论是炒菜，下面条还是做花卷，有了它，总能变得很简单，还有就是炒各种酱几乎都会用到它，直接用蔬菜蘸着吃也很好吃。
今天就用【欣和】的豆瓣酱来炒个鸡吧！

用料  

香菇酱炒鸡的做法  

1. 先把发好的香菇切小丁，再把蒜切末，豆豉切碎，蒜苔切小丁备用。

2. 欣和的6月香豆瓣酱，取30克放入碗里

3. 加生抽和蚝油搅拌均匀。

4. 锅里放油，先下蒜末，豆豉和香菇炒香，再下入拌好的酱炒出香味，然后加一点水，调入糖，熬一小会儿，酱料发亮即可盛出。做好的酱料放置一两天再用，香味会更浓郁。

5. 将鸡腿去骨，切粗条放入碗里，放一点盐，胡椒和淀粉腌渍一会儿。

6. 热锅凉油炒鸡腿肉，油别太热，下鸡腿肉炒至水分蒸发，然后下蒜苔丁炒一炒，再下入100克香菇酱炒香，加少许水熬一小会儿收干水分即可。

7. 简单方便的香菇酱炒鸡就做好了！