老话说好吃不过饺子,今天我们来打卡这款颜值超高的火龙果水饺,又解锁了一个饺子的新吃法~
用料
面粉 | |
鲜肉 | |
红心火龙果 | |
娃娃菜 | |
鸡蛋 | |
食用油 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
蚝油 |
Ankarsrum奥斯汀 火龙果水饺的做法
准备好饺子馅
安装搅拌杯,火龙果加水缓慢倒入,转至高速档持续40秒,榨成汁倒出备用
将备好的果汁混合面粉倒入钢钵中,揉面辊和刮刀不可少,开机低速搅拌,出现面絮状或面团状后开启高速档位
面团揉至光滑状态暂停工作,放在锅内醒发10分钟
将面团放入压面机,开启低速档位,重复对折压面可使得面皮更均匀细腻,口感更好,面皮厚度根据个人喜好可适当调档换速
用模具压出饺子皮,案板抹上面粉防止粘黏
开水缓慢下锅,注意搅拌防止粘黏,饺子煮至浮起即可捞出,鲜香味美的水饺就新鲜出炉了
小贴士
压面时间和档速可直接影响面皮的口感和厚度,饺子皮建议多压一会,但要记得多折叠几次来压哦~
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