四川干拌杂酱面做法烹饪大全 地道四川干拌杂酱面如何做

用料  

四川干拌杂酱面的做法  

1. 准备一斤肉，要有点儿肥肉才好吃

2. 我自己家绞肉机搅的，我老公想要肥点儿的，就多弄了些肥肉

3. 热锅冷油下肉馅，稍微炒干，像图中这样，在干点儿也行

4. 加大葱末、姜末，豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱各一勺，再加适量料酒，颜色不够深的话再加点儿甜面酱，炒出香味

5. 肉炒干点儿（看个人爱好）

6. 加半碗清水，再加适量十三香各胡椒粉，小火焖煮半小时

7. 大功告成啦，超好吃的酱料完成了。

8. 吃的时候，底料加生抽，一点点醋，糖和味精，喜欢辣的加点儿熟油辣椒就可以啦