拌面杂烩茄子卤「素茄鲞」食谱大全及做法，烹饪好吃的拌面杂烩茄子卤「素茄鲞」方法

因为经常喜欢把家里剩下的菜做在一起，所以就有了这个菜，虽然里面有很多种菜，但也要考虑味道是否搭配
（感觉这个可以称作【素茄鲞】了

用料  

拌面杂烩茄子卤【素茄鲞】的做法  

1. 1：黄花、木耳泡开
   2：西红柿热水去皮
   3：茄子洗净不削皮

2. 1：茄子切较大的片状
   2：其它菜都切成较厚的片状
   3：洋葱切较大的丝
   4：肉切片

3. 1：炒锅开小火加热，倒入油适中；
   2：先把肉片放入锅中，小火炒熟；
   3：放入胡萝卜后，改成中火炒7~8分钟
   4：放入木耳、黄花、茄子，加热6分钟
   5：放入土豆、洋葱（早放会太过软烂）,同时倒入一小碗水
   6：生抽，老抽，百里香（也可放少许糖）(中火加热10分钟）

4. 1：放入西红柿（切忌过早放入）
   2：再加小半碗水
   3：放入盐
   4：有盖子的话，盖上盖子（炖至西红柿变软，出了汤汁）
   5：开大火收一下汤，
   6：至汤汁有些粘稠后关火

5. 出锅，放入容器后，拌入面中

小贴士

一般土豆放入锅中十分钟，便可变软
放入百里香后的味道，会有意大利面的感觉