用料
猪肝 | 1块 |
菠菜 | 6颗 |
姜片 | 3片 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
大米 | 2/3或1杯 |
葱花 | 若干(可不放) |
猪肝切薄片和3片姜片一起冷水入锅,水开后继续煮2分钟,捞出洗净浮沫;锅中放入适量清水,水开后放入洗净的菠菜烫1分钟以内捞出冲凉水。
菠菜切碎末,猪肝切条状。
砂锅内放入洗净的大米和清水,大火烧开后转小火熬煮半小时,半小时后放入猪肝煮2-3分钟。
放入菠菜搅拌均匀煮1-2分钟,加入1勺盐和1勺蚝油拌匀,撒点葱花,关火。
小贴士
普通锅也可以,不一定要用砂锅。
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