猪肝菠菜大米粥做法烹饪大全 地道猪肝菠菜大米粥如何做

猪肝与菠菜搭配煮粥有能补气血，保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，适合常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

用料  

猪肝菠菜大米粥的做法  

1. 准备100克。

2. 大米洗净清水浸泡30分钟。

3. 砂锅置于火上，放入清水烧开，下入大米和姜丝，中小火煮至米粒爆腰软烂，米汤浓稠。
   
   在煮粥的的同时准备其他材料。

4. 切点葱花和姜丝。

5. 菠菜摘洗干净备用。

6. 菠菜烫熟，过凉切成小段。

7. 猪肝切2毫米厚的小片，清水洗去血水，放料酒和姜丝腌制去腥。

8. 腌制好的猪肝捡去姜丝，用清水冲洗一下，攥干水分，放少许淀粉抓匀。

9. 锅中烧水，水开下入猪肝汆烫30秒(约8成熟)捞出控水。

10. 将猪肝和菠菜下入粥锅，放盐、葱花味素调味，煮1分钟即可。

11. 成品，粥体粘稠，猪肝滑嫩，咸鲜适口，营养丰富。